このトピック「ドイツのビオ食 品・エコショップ事情」は

ドイツで最初のBSE（狂牛病）感染牛が見つかったのは2000年暮れ。それまでのドイツ牛安全神話はあっけなく崩れ去り、ドイツ社会にもBSEパニックが広がった。センセーショナルな報道が続く中、牛肉消費量は50％も落ち込み、友人の子供が通う幼稚園にも「給食に牛肉は使用していません」の張り紙。肉屋やスーパーの肉売り場からは危険性が高いと言われる部位が姿を消し、「検査済み/この肉は安全/州農業省」という、今まで見たこともなかったステッカーが貼られるようになった。肉売り場の店員に「この肉は安全？」と聞いたところ「牛乳だって牛から採ったものだろう！ 乳製品は食べるくせに、なぜ肉だけ大騒ぎするんだ！」とにらみ返された覚えがある。消費者からすると的外れな怒りだが、食肉産業に携わる人々のやり場の無い憤りを感じさせられた。

その当時、何人かの知人にBSE発見後も牛肉を食べ続けるか質問したことがある。「もう牛肉は食べない！」という他に、「いつも信用できる肉屋（あるいはエコショップ）から買っているから大丈夫！」、「アルゼンチン産の牛肉を食べているから大丈夫！」、「ベジタリアンだから大丈夫！」などの答えが返ってきた。私の目から見るとドイツの肉・乳製品消費は過剰で、その反動からだろうか、日本に比べてベジタリアンが多い。社員食堂や学生食堂のメニューにも必ずベジタリアン用のメニューが用意されている（これは、宗教上のベジタリアンのためでもある）。「もう50年も牛肉を食べ続けているのだから、いまさら止めても手後れ。だから気にせず食べる！」なんていう刹那的な意見もあったが、まじめに自分と家族の健康を考える人の視線は、おのずとビオ食品・エコショップへ向かうようになった。